Пароконвектомат CS 4110 (код 01/924)

Электрическая пароконвекционная печь CS 4110 от немецкого производителя Bartscher предназначена для приготовления гастрономических блюд и выпечки. Основными  режимами работы пароконвектомата является конвекция, т.е. сухой горячий воздух (от 30 до 270 С), приготовление на пару (от 30 до 105 С), комбинированный вариант, когда одновременно используется и горячий воздух, и пар (от 30 до 270 С).

Тип парообразования – инжекторный, т.е. пар образуется непосредственно в самой рабочей камере. Температура и влажность внутри камеры повар может контролировать и регулировать самостоятельно в режиме реального времени, а степень готовности определяется при помощи температурного щупа, который измеряет температуру внутри продуктов. В пароконвектомате CS 4110 встроено 20 программ и выбрав одну из них, можно существенно сократить время приготовления того или иного блюда. Каждая программа разделена на несколько этапов приготовления, которая имеет свое время и фазы ожидания.

Тип управления печи – сенсорное. Все элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали. При своих габаритных размерах 965х830х610 мм эта печь вмещает до 4 гастроемкости типа GN 1-1 размером 530х325 мм и европейского стандарта 600х400 мм.  Между направляющими расстояние соблюдено 75 мм. Данный пароконвектомат комплектуется двумя противнями и двумя решетками, которые выполнены из нержавеющей стали.