Пароконвектомат 45 G VAP (код 01/904)

Пароконвектомат 45 G VAP  от итальянского производителя  GARBIN является идеальным помощником для каждого шеф-повара. Пароконвекционная печь размерами 635х770х685 мм гарантирует равномерное приготовление блюд, при этом, она позволяет экономить расходы электроэнергии на 30% (потребление электроэнергии составляют 6,8 кВт в час) и общее время приготовления блюд.

Пароконвектомат – это универсальное тепловое оборудование, позволяющее готовить пищу в нескольких режимах: конвекционном, в режиме парообразования, в смешанном режиме (использование одновременно пара и горячего воздуха). Максимальная температура в рабочей камере пароконвектомата45 G VAP может достигать 270 С. Тип парообразования – инжекторный.

Изготовлена данная пароконвекционная печь из нержавеющей стали, тип управления – механический, снабжена дверцами из жароустойчивого стекла. Перегрев печи исключен благодаря  использованию естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета дверцы. Предотвращению потерям тепла способствует внутренняя подсветка камеры, т.к. контролировать процесс можно без открывания камеры. Рассчитана рабочая камера пароконвектомата 45 GVAP на 4 уровня, расстояние между которыми равно 70 мм. Размеры используемых гастроемкостей GN 1-1 равны 530х325 мм.