Пароконвектомат Retigo О611i+ (код 01/941)

Пароконвектомат O 611i от чешского производителя Retigo – это один из самых важных устройств на кухне любого ресторана, кафетерия, пиццерии или даже небольшой столовой.  Благодаря ему продукты можно жарить, печь, готовить на пару, бланшировать, пассеровать и проч. Пароконвектомат заменяет сразу несколько устройств, тем самым значительно экономя затраты на электроэнергию, к тому же, продукты, приготовленные в пароконвектомате, сохраняют большинство полезных веществ.

Габаритные размеры пароконвектомата O 611i Retigo составляют 933х786х818 мм, а для удобства и безопасности эксплуатации двухпозиционная ручка дверцы поворачивается в обе стороны. Управление всеми процессами, происходящими в печи, осуществляется при помощи стеклокерамической сенсорной панели управления VISION TOUCH. Дверь выполнена из двойного жароустойчивого стекла, внешнее стекло нагревается незначительно, что повышает уровень безопасности и снижает теплопотери. Подключается данный пароконвектомат к трехфазной электросети напряжением 380 В, мощность  его равна 10,9 кВт.

Рабочая камера вмещает в себя до 7 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Между направляющими расстояние соблюдается равным 65 мм. Печь имеет 99 программ приготовлений, каждая из которых поделена на 5 этапов. Максимальная температура достигает порядка +300 С, тип парообразования – инжекторный. Имеется специальный поддон для сбора конденсата при открывании дверцы. Благодаря внутренней подсветке контролировать процесс приготовления можно без особого труда, даже не открывая дверцы.