Пароконвектомат XVC 305P Е (код 01/367)

Пароконвектомат Unox XVC 305P Е благодаря своим компактным размерам (750х792х632 мм) и оптимальной мощности (9,4 кВт) прекрасно заменяет сразу несколько типов профессионального теплового оборудования, такого, как духовой шкаф, фритюрницу, плиту, варочный котел и т.п.

Тип управления пароконвектоматом XVC 305P Е – электронный, посредством сенсорной панели.  Работает пароконвектомат в 5 режимах. Благодаря встроенным 99 программам приготовления блюд, каждая из которых разбивается на 9 этапов, сложные блюда готовятся намного легче. Уровень влажности в рабочей камере контролируется и регулируется системой AdaptiveClima в диапазоне от 0 до 100% с шагом в 10%.  Температурный щуп с 4 датчиками температуры с достаточно высокой точностью измеряют температуру внутри приготовляемых продуктов. Приготовление ведется при температуре от +30 до +300 С.

Рабочая камера, выполненная из пищевой нержавеющей стали, в считанные секунды наполняется паром при помощи инновационной системы STEAM.Maxi, а за равномерное распределение горячего пара по всему объему рабочей камеры отвечает система AIR.Maxi. Тип парообразования – инжекторный.  Рассчитан данный пароконвектомат на 5 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Между направляющими предусмотрено расстояние 67 мм.