Пароконвектомат XVC 705P (код 01/373)

Пароконвектомат XVC 705 Unox предназначен для приготовления самого разнообразного спектра блюд, начиная с сырников  и заканчивая жаркое. Выполнен он из пищевой нержавеющей стали. Дверца изготавливается из двойного стекла, внешнее стекло всегда остается холодным.  Оснащается печь системой автоматической мойки (режим отпаривания стенок печи). Тип управления – сенсорный. Подключается пароконвектомат к водоснабжению диаметром трубы ¾ дюйма, питается от трехфазной электросети напряжением 380 В, а потребляемая им мощность равна 19 кВт.

Пароконвектомат UNOX рассчитан на установку 10 гастроемкостей  типа  GN 1/1 размером 530×325мм. Расстояние между уровнями равно 67мм. Температура в рабочей камере достигает +300 С, приготовление ведется в одном из пяти режимов. Точность приготовления достигается благодаря температурному зонду, который достаточно точно и быстро оценивает температуру внутри продуктов, тем самым определяя степень его готовности. Тип парообразования – инжекторный, а благодаря инновационной системе вентиляции, пар в этой модели генерируется уже при +80 С. Равномерность приготовления достигается благодаря системе AIR.Maxi.  В данном пароконвектомате предустановлено 99 программ приготовлений разных блюд, каждая из которых для удобство приготовления разбита на 9 этапов.