Пароконвектомат MG 10110 (код 01/929)

Пароконвектомат MG 10110  от немецкого производителя Bartscher – газовая пароконвекционная печь с сенсорным управлением предназначена для различных способов тепловой обработки продуктов: обжарка, тушение, запекание, выпечка, варка на пару, припускание и регенерация.  Приготовление осуществляется за счет постоянной циркуляции горячего воздуха и пара либо отдельно друг от друга или же в комбинации. Основные режимы приготовления – это конвекция, приготовление на пару и комбинированный режим. Максимальная температура, которая достигается в печи, равна 300 С. На каждом из 10 уровней пища готовится равномерно благодаря скоростным мощным вентиляторам, благодаря которым осуществляется непрерывная циркуляция воздуха по всей рабочей камере. Тип образования пара – бойлерный.

Используются гастроемкости типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Между уровнями соблюдается расстояние, равное 70 мм. Процесс приготовления даже самых сложных блюд упрощается благодаря наличию предустановленных 99 программ, каждая из которых разбита на 9 этапов. Тип управления – электронное, при помощи сенсорной панели. В комплектацию входят 2 решетки и 2 противня.