Пароконвектомат XBC 815G (код 01/919)

Пароконвекционная печь XBC 815G от итальянского производителя Unox входит в линейку газовых пароконвектоматов серии BakerTop, которая была специально разработана  для использования в производстве хлебобулочных и кондитерских  изделий в условиях небольших кафетериев, пекарен, мини-кондитерских при магазинах и супермаркетах. Главное достоинство газовых пароконвектоматов перед электрическими – существенная экономия в процессе их эксплуатации.

Габаритные размеры пароконвектомата XBC 815G составляют 860х900х1348 мм, а отличительной особенностью его является то, что благодаря трем мощным реверсивным вентиляторам и особой конфигурации решетки в рабочей камере отсутствуют «мертвые зоны».  Предусматривается 5 режимов работы, максимальная температура равна + 260 С. Тип управления – электронный, посредством сенсорной панели. Тип парообразования – инжекторный. Приготовление блюд максимально автоматизировано благодаря предустановленным 99 программам, каждая из которых разбита на 9 этапов, влажность контролируется системой AdaptiveClima, а благодаря функции «HOLD»  в течение часа выпечку можно сохранять в горячем состоянии.

Пекарная камера рассчитана на 10 противней размером 600х400 мм, расстояние между которыми предусматривается равным 80 мм.  Количество сложных деталей сведено к минимуму, что делает данный пароконвектомат дешевым в обслуживании и более надежным в эксплуатации.