Пароконвектомат XVC 1015 G (код 01/1806)

Пароконвектомат XVC 1015G применяется для приготовления самого разнообразного спектра гастрономических блюд, а также выпечки и кондитерских изделий в условиях небольших заведений общественного питания. Данный пароконвектомат благодаря своей высокой функциональности заменяет сразу несколько типов теплового оборудования, экономя при этом место на кухне, а также затраты на энергопотребление.

Рабочая камера газового пароконвектомата XVC 1015G способна вмещать до 20 гастроемкостей европейского стандарта GN 1-1 размером 530х325 мм. Между каждым из уровней предусматривается расстояние равное 66 мм. Тип парообразования – инжекторный. В этой модели предусматривается 5 автоматических режимов работы, каждый из которых имеет свой температурный режим. Благодаря 99 установленным программам приготовлений участие повара в процессе приготовления сводится к нажатию нескольких кнопок на сенсорной панели управления. Наличие системы управления несколькими таймерами MULTI.Time делает возможным приготовление одновременно разных продуктов.

Параметры приготовления блюд контролируется и реулируется системой климат-контроля AdaptiveClima. Она мониторит  реальную температуру и влажность в рабочей камере, а также  способна сохранить в памяти до 20 реальных процессов готовки. Равномерное распределение горячего воздуха и пара осуществляется посредством системы AIR.Maxi.