Шафа розстійна UNOX XL 314-7 (код 01/993)

Итальянская компания Unox является лидером в сфере производства профессиональной кухонной техники, и сейчас мы хотим вам представить расстоечный шкаф XL 314-7 от этого производителя. Используется оборудование такого класса для расстойки изделий из дрожжевого теста, поддержания их в горячем состоянии или даже для их транспортировки. В процессе расстойки изделия увеличиваются в своем объеме 2-2,5 раза, они становятся мягкими и пышными.

Габаритные размеры шкафа равны 750х680х772мм, корпус выполнен полностью из нержавеющей стали, а для удобства эксплуатации данная модель оснащается колесиками – так, появляется возможность транспортировки его из одной комнаты в другую. Подключается данное оборудование к электрической сети напряжением 220В, потребляемая мощность равна 1,2кВт. Предлагаемая модель работает с пароконвектоматами Unox XVC 104, Unox XVC 304, Unox XVC 504, Unox XVC 704, Unox XVC 314G, Unox XVC 514G, Unox XVC 714G, при этом управление осуществляется непосредственно от печи.

Расстойка проводится при температуре порядка +30-40С, диапазон регулировки температуры в рабочей камере лежит в пределах от +30 до +70С, что делает модель XL 314-7 более универсальной. Шкаф может вмещать в себя до 7 противней размером 600х400мм или столько же гастроемокстей формата GN 1-1. Расстояние между уровнями составляет 70мм. Оборудование стационарно подключается к водопроводу, также имеется кнопка подачи воды непосредственно в рабочую камеру.