Міксери для молочних коктейлів

Міксер для молочних коктейлів - важливі нюанси при виборі мілкшейкера

Багато хто з нас любить ароматні прохолодні молочні коктейлі з різними наповнювачами. У домашніх умовах ми можемо легко його приготувати за допомогою побутового міксера або блендера, але от коли справа доходить до професійних барів, великих ресторанів і кафетеріїв тут не обійтися без використання професійного міксера для молочних коктейлів, ще їх називають «міксер для мілкшейків».

Апарат для приготування молочних коктейлів повинен володіти високою продуктивністю, а головне надійністью та відмовостійкістю в роботі, адже зупинка його на кілька годин це пряма втрата клієнтів Вашого кафе чи ресторану. Професійні міксери для молочних коктейлів можуть працювати на швидкостях порядку 10000-12000 обертів в хвилин, що надає напою неперевершений смак і аромат.

Як вибрати міксер для молочних коктейлів - на що звернути увагу:

1. Кількість склянок для одночасного збивання;
2. Матеріал виготовлення корпусів;
3. Потужність двигуна апарату;
4. Кількість швидкостей, наявність регулювання;
5. Виробник міксерів для молочних коктейлів.

Грунтуючись на експертній думці багатьох рестораторів, які купували у нас коктейльне обладнання, розберемо детально кожен з пунктів і з'ясуємо нюанси вибору якісного та надійного блендера для приготування молочних коктейлів.

Кількість склянок (постів): на ринку промислового барного обладнання для барів, кафе і ресторанів сьогодні представлені одно, двох і навіть трьох постові моделі міксерів. Від кількості постів (власників склянок) залежить продуктивність моделі в цілому, для невеликих закладів підійдуть апарати на 1-2 склянки, якщо ж у Вас середній ресторан або кафетерій з великою прохідністю людей, то варто купити міксер для молочних коктейлів на 2 або навіть 3 склянки.

У 90% випадків склянки виготовляються з харчової нержавіючої сталі, вона не окислюється і не надає негативний відтінок напою. Деякі виробники оснащують свої моделі молочних міксерів додатковими пластиковими стаканами. Вони можуть мати мірні поділки і служать для точного дозування готового молочного коктейлю.

Матеріал виготовлення корпусів молочних фризерів: для виробництва основних корпусних деталей і частин використовується нержавіюча сталь або полірований алюміній. Це дозволяє легко мити і обслуговувати блендер, такі корпуси є міцними та ударостійкими.

В основі корпусу всі моделі барних молочних міксерів мають інтегровані гумові ніжки для стійкого положення на столі під час роботи. Це необхідно для компенсації вібрації, яка створюється при збиванні молока на швидкостях до 14000 оборотів в хвилину в деяких моделях.

Потужність двигуна молочного міксера: від цього параметра залежить продуктивність машини – двигуни з невеликою потужністю будуть швидко перегріватися при постійній роботі. За порадами наших постійних клієнтів необхідно заздалегідь прорахувати хоча-б приблизну кількість коктейлів, які Ви будете готувати за одну робочу годину. Від цього вже варто відштовхуватися при виборі оптимальної моделі міксера для молочних коктейлів.

Швидкість обертання вінчика міксера і можливість регулювання: багато моделей апаратів для збивання молочних коктейлів мають 1-2 швидкості роботи і регулятор для управління. За допомогою плавного регулювання можна домогтися ідеальної молочної пінки і неперевершеного смаку напою.

За відгуками наших клієнтів тільки з часом, виходить, підібрати ідеальне молоко, швидкість обертання вінчика і якісних наповнювачів для створення свого авторського коктейлю за яким будуть стояти довгі черги. Будь-який технологічний процес можна вдосконалювати нескінченно – все у ваших руках!

Бренд виробника барних апаратів для коктейлів: з досвіду роботи, а він у нас вже більше 10 років на ринку професійного барного і ресторанного обладнання, надійними і відмовостійкими є такі бренди: Frosty (Італія), Hamilton Beach (США), Sirman (Італія), EWT-Inox (Китай), Fimar (Італія), Bartscher (Німеччина).

Порівняння популярних моделей міксерів для молочних коктейлів на один стакан

Модель:	DM-B	Sirio 1	ST-01	MFD11
Виробник:	Frosty	Sirman	Frosty	GoodFood
Матеріал склянки:	нерж.сталь	нерж.сталь	нерж. ст.	нерж. ст.
Матеріал корпусу:	алюміній	хром-сталь	алюміній	алюміній
Габарити (ДхШхВ), мм:	200/230/495	150/195/485	170х200х555	232/200/497
Потужність, кВт:	0,4	0,1	0,18	0,4
Кількість швидкостей:	2 (8000-16000)	1 (14000)	2	2 (8000-16000)
Вага, кг:	3,5	2,7	3	3,63

Порівняння популярних моделей молочних міксерів на дві склянки

Модель:	DM-B-20	D-2	MFD22	Т22 inox
Виробник:	Frosty	Frosty	GoodFood	Quamar
Матеріал склянки:	нерж. ст.	нерж. ст.	нерж. ст.	нерж. ст.
Матеріал корпусу:	алюміній	алюміній	алюміній	алюміній
Габарити (ДхШхВ), мм:	330/187/485	230х185х520	332/187/483	260/170/490
Потужність, кВт:	0,8	0,36	0,8	0,28
Кількість швидкостей:	2 (10000-15000)	2	2 (8000-16000)	1 (15000)
Вага, кг:	7,9	5	7,93	6

Відеоогляд міксера для молочних коктейлів від компанії GoodFood

Корисні поради і рекомендації від наших постійних клієнтів з ефективного використання міксерів для молочних коктейлів

Хоч професійне барне обладнання для коктейлів має високу відмовостійкість і надійність в роботі, варто все ж дотримуватися певних правил і рекомендацій для отримання відмінного напою.

Деякі наші клієнти поділилися власними порадами і "лайфхаками" під час щоденної роботи з апаратами для збивання молочних коктейлів. Сподіваємося, що вони допоможуть Вам у щоденному рутинному процесі виготовлення унікальних авторських коктейлів з молока і як наслідок залучення все нових і нових клієнтів!

Як правильно працювати з міксером для молочних коктейлів:

• Холод – наш друг! Всі інгредієнти для збивання коктейлів повинні бути добре охолоджені. Якщо молоко буде максимально холодним то під час збивання вийде велика і пружна пінка, яка не буде падати якийсь час;
• Фрукти тільки дрібні! Якщо у Вашому рецепті або технологічній карті молочних коктейлів є фрукти серед інгредієнтів, то варто обов'язково їх подрібнити, або найкраще використовувати з них пюре. 
• Не наливайте більше, ніж треба! Усередині кожної склянки молочної коктейльниці є мітка, вище якої не можна наливати складові напою. В іншому випадку Ви отримаєте неякісно приготований коктейль, так як вінчик міксера буде не в змозі добре змішати весь вміст склянки і плюс велика кількість солодких молочних бризок по апарату і всім оточуючим предметів. 
• Спочатку рідке потім тверде! Поетапне додавання інгредієнтів в стакан для змішування гарантує вишуканий смак і аромат молочного коктейлю.

Відгуки наших постійних клієнтів на популярні моделі міксерів для молочних коктейлів

Frosty DM-B

В'ячеслав. Луцьк Тривалість використання: 2,5 міс. Мінуси: немає Нормальний міксер, не шкодую що взяв. Тільки в цьому році мало замовляють і поки ще він не "відбився" по вкладеннях. Планувалося 15-20 коктейлів в день робити, а замовляють по 2-3 шт. тільки. Робимо молочні коктейлі в кафешці, дуже смачні виходять. Якщо молоко нормальне брати, то піна взагалі відмінна. Ми купуємо молоко "Здоров'я" в тетрапаку і морозиво Рудь.

Олександр. Тривалість використання: - 2 місяці, Де працює: - на барі Що готуємо: - коктейлі молочні Тільки одні плюси, мінусів не бачу. Зручний, дійсно нормальний міксер. На барі робимо в день по 15-20 коктейлів без проблем. Поспіль якщо робити по кілька коктейлів він не гріється. Іноді буває запах під час роботи як від нової техніки, але він слабкий можна сказати. Ціна-якість - на відмінно!

Sirman Sirio 1

Олена. Суми Ми купували у вас два рази цей міксер-в одне кафе і в інше. Подобається модель тим, що склянки металеві, обсяг відповідає нашим вимогам. Всі деталі ізольовані, виглядає надійно. Піну робить хорошу. Важливо брати для приготування морозиво і молоко гарної жирності і якості, тоді і піна буде високою.

Олександр Миколайович У день готуємо по 10-12 коктейлів. Користуємося щодня. Коктейлі робимо тільки молочні. Пінка виходить хороша (якщо молоко дуже добре охолодити). Наповнюємо склянку майже повністю. Розбризкує трохи - тільки при запуску на перших обертах. Лід кришити не намагаємося, тому що боїмося пошкодити обладнання. Для льоду існують льодокришителі. Радує, що він дійсно зроблений з нержавійки. Задоволений покупкою.

Goodfood MFD11

Ольга Олександрівна, Дніпродзержинськ Купували в кондитерський магазин для молочних коктейлів. На початку ми не знали як правильно його використовувати щоб вийшов кращий результат, тому що досвіду то у нас не було. Довелося поекспериментувати. Використовували і російські суміші і наші, українські, а прийшли до висновку, що з молока і цукру робити найкраще і набагато дешевше собівартість коктейлю виходить. І піна дуже хороша, просто повинна бути певна ступінь заморозки молока (щоб утворилися кристали льоду, а не одним шматком замерзло), тоді міксер гудфуд прекрасно збиває. Морозиво ми взагалі не додаємо. Піна може не збиватися в двох випадках - якщо вінчик в повному обсязі опущений в молоко, тобто мало молока налили. Або ж дуже багато молока налито. Ми зазвичай заповнюємо склянку трохи менше ніж наполовину. Тоді міксер не розбрискується.

Топал Олена, г. Полтава Міксер непоганий, правда ми його брали ще взимку і майже не використовували але спробувавши зробити коктейлі кілька разів, залишилися цілком задоволені. Піну дуже добре збиває, але треба стакан наповнювати на половину, а то й на третину, тому як піна високо піднімається і починає тоді розбризкувати. Загалом добре працює обладнання, будемо ще звертатися.

У даній статті ми постаралися для Вас максимально розкрити тему вибору оптимальної моделі міксера для молочних коктейлів і дали корисні поради і рекомендації по роботі з професійним барним обладнанням на основі відгуків та рекомендацій наших клієнтів.

Сподіваємося, ця інформація буде для Вас корисною і допоможе з вибором, а якщо залишилися питання і якісь моменти не зовсім ясні, то наші менеджери інтернет магазину HotMax завжди готові проконсультувати і допомогти з вибором потрібної моделі для Ваших цілей і завдань. Телефонуйте!