Пароконвектомат FDE-803-HR (код 01/931)

Электрическая пароконвекционная печь FDE-803-HR от итальянского производителя Primax предназначена для приготовления самых разнообразных гастрономических блюд и выпечки  благодаря тому, что для приготовления пищи используется как циркуляция горячего воздуха (режим конвекции, максимальная температура достигает 260 С), так и пар (максимальная температура достигает 105 С). Эти режимы можно использовать как по отдельности, так и комбинировать их. Благодаря этому, в пароконвектомате можно готовить продукты самым разнообразным способом: запекание, тушение, варка на пару и т.д.

В данном пароконвектомате предусматривается возможность программирования до 20 вариантов приготовления блюд по 3 шага каждый.  Рассчитан пароконвектомат Primax на 3 уровня, расстояние между которыми 75 мм. На каждом из уровней пища готовится равномерно. Размеры используемых гастроемкостей GN2-3  равны 354х325 мм. Температура в рабочей камере может достигать 260 С. Тип парообразования – инжекторный, посредством попадания воды на вентиляторы, которые переносят ее на ТЭНы, где она испаряется, превращаясь, таким образом, в пар. При своих довольно компактных габаритных размерах 620х630х540 мм, потребляет эта печь 3,2 кВт электроэнергии в час. Подключается к водоснабжению трубой диаметром ¾ дюйма. Противни не вкл. в стандартную комплектацию.