Пароконвектомат XBC 915 G (код 01/1823)

Пароконвектомат XBC 915G от итальянского производителя Unox  входит в линейку газовых пароконвектоматов, которые предназначены для хлебобулочного и кондитерского производства в условиях небольших кафетериев, ресторанов, мини-пекарен и  небольших цехов при супермаркетах.  При своих габаритных размерах 866х972х2072 мм вместимость печи составляет 16 противней европейского стандарта размером 600х400 мм.  

Благодаря 5 режимам работы (конвекция, пар, конвекция + пар, конвекция + сухой воздух, конвекция + влажный пар) в газовом пароконвектомате XBC 915G становится возможным приготовление самых различных блюд. Сенсорная панель управления позволяет запрограммировать до 99 рецептов по 9 фаз каждый.  Температура приготовляемого блюда с достаточно высокой степенью точности определяется встроенным температурным зондом, а сохранять блюдо горячим в течение часа после его приготовления позволяет функция «Hold».  Не менее важна функция деликатного приготовления Δ Т для приготовления деликатных и нежных блюд. Рабочая камера за считанные секунды заполняется насыщенным паром благодаря системе STEAM.Maxi, равномерное распределение пара происходит благодаря системе AIR.Maxi, а микроклимат поддерживается благодаря системе AdaptiveClima. Рабочая температура лежит в диапазоне от +50 до +260 С.  Печь оборудована полуавтоматической мойкой, но при этом имеется возможность установки автоматической системы Rotor.KLEAN.