Пароконвектомат XVC 1205 P (код 01/1808)

Электрический пароконвектомат XVC 1205P Unox входит в серию компактных и надежных пароконвектоматов ChefTop, с помощью которых можно решить самые разные задачи по тепловой обработке продуктов.  Пароковнектомат XVC 1205P широко используется в различных местах общественного питания: пиццерии, рестораны, заведения фаст-фудов.

Рабочая камера рассчитана на 6 уровней, расстояние между которыми составляет 80 мм. В приготовлении используются противни типа GN 2-1 из высококачественной нержавеющей стали размером 650х530 мм. На каждом из уровней благодаря системе AIR.Maxi приготовление блюд ведется равномерно за счет равномерного распределения потоков горячего воздуха и пара по рабочей камере. Тип парообразования – инжекторный. Благодаря системе сброса пара и принудительной вентиляции на продуктах образуется румяная аппетитная корочка.

Управление всеми процессами в печи XVC 1205 P осуществляется посредством электронной панели управления, с помощью которой задается один из 5 автоматических режимов работы, а также выбирается при необходимости одна из 99 встроенных программ приготовления блюд. Температура внутри продукта определяется посредством четырехзонного температурного зонда, а влажность регулируется в пределах от 0 до 100% посредством системы AdaptiveClima. Максимальная температура приготовления равна +300 С. Оснащается печь полуавтоматической мойкой.