Промислові газові плити

Професійні газові плити – основа промислової кухні ресторану!

Надійна і зручна газова плита є основним тепловим обладнанням на будь-якій кухні громадського харчування, будь то їдальня, ресторан або кафетерій. Професійна газова плита для кухні буде вірним помічником під час варіння, тушкування, смаження, пасерування, запікання і так далі. Надійність і висока відмовостійкість безпосередньо впливає на швидкість і якість обслуговування клієнтів закладу.

Одночасне приготування різних кулінарних страв на професійній газовій плиті

На що звернути увагу при виборі промислової газової плити?

Якщо Ви вперше відкриваєте ресторан або будуєте столову для забезпечення робочих смачними гарячими обідами, то необхідно правильно підібрати модель плити. Якщо купити професійну газову плиту малої потужності або так би мовити «впритул» то можна зіткнутися з проблемою обслуговування нових відвідувачів.

А якщо взяти дорогу продуктивну модель, то можна просто втратити частину вкладених коштів, а професійна газова плита буде простоювати без навантаження. Від правильності вибору промислової газової плити залежать як Ваші фінансові вкладення в дане професійне обладнання, так і комфорт кухарів.

Корпуси більшості промислових газових плит виготовляються з нержавіючої сталі

Основні критерії вибору професійної газової плити для кухні ресторану:

• Настільна або підлогjdf– все залежить від духовки, якщо Ви вирішили купити пароконвектомат або конвекційну піч і духова шафа Вам не буде потрібна, то можна сміливо брати настільний варіант професійної газової плити, так звана модель «соло». Існують газові плити з порожнім каркасом для встановлення окремої духової шафи під газову плиту, якщо Ви плануєте в майбутньому її придбати, то можна розглянути такий варіант обладнання;
• Кількість конфорок – виходячи з розмірів Вашої кухні, приблизної кількості майбутніх відвідувачів. У нашому інтернет магазині представлені як невеликі моделі економ варіанту, на одну конфорку які використовуються в закладах фаст-фуду, невеликих кафетеріях, так і величезні промислові газові плити на 8 конфорок;
• Розміри конфорок – більшість виробників робить стандартні конфорки розміром 300х300мм. або 400х400мм. але можуть бути різні варіації в залежності від бренду професійної газової плити;
• Витрата газу – важливий показник економічності плити, якщо у Вашому регіоні досить високі ціни на природний газ, то варто звертати увагу на цей параметр і підбирати економічну модель професійної газової плити;
• Габарити професійної газової плити – є важливим параметром при обмеженій кухонній площі, якщо у вас невелике приміщення і необхідно максимально ефективно використовувати наявний простір, то даний параметр буде дуже важливим при виборі оптимального варіанта професійної газової плити.

Важливі параметри вибору якісної професійної газової плити для кухні ми перерахували, тепер давайте розглянемо матеріали корпусу, конфорок та інші нюанси. У 90% випадків для виготовлення професійних моделей газових плит використовується якісна харчова нержавіюча сталь марок AISI 201, AISI 301, AISI 304 та інші.

Моделі економ варіанту можуть виготовляти з чорного металопрокату, але таких екземплярів на ринку досить мало, вони рідко користуються попитом. Нержавійка стійка до подряпин, щоденної напруженої роботи, вона легко очищається простими миючими засобами, має приємний зовнішній вигляд і відповідає всім санітарним нормам.

Конфорка і знімна накладка з чавуну для зручного розташування кухонного посуду на професійній плиті

У нашому інтернет магазині представлені професійні газові плити наступних виробників:

• Pimak (Туреччина);
• GoodFood (Китай);
• EWT INOX (Китай);
• Bertos (Італія);
• Ozti (Туреччина);

Технічні особливості та сильні сторони професійних газових плит

Багато професійних кухарів вважають за краще працювати на газових виробничих плитах не тільки «за звичкою» але і з-за відсутності перебоїв з подачею газу, чого не скажеш про електричні плити. Посуд на газовому пальнику рівномірно прогрівається за невеликий проміжок часу, тим самим заощаджується час на приготування кулінарних страв.

Конфорки і ємність для збору жиру і залишків їжі

Переваги покупки виробничої газової плити для кухні ресторану або їдальні:

• Швидкий розігрів – майже моментальний вихід на задану теплову потужність дозволяє ефективно використовувати енергоресурс, готувати великий асортимент кулінарних страв швидко і якісно;
• Висока відмовостійкість – проста надійна конструкція промислових газових плит забезпечує безперебійну роботу професійної кухні ресторану;
• Легкий догляд і обслуговування – немає необхідності в специфічному і дорогому технічному обслуговуванні, заміні комплектуючих та витратних матеріалів;
• Електронне запалювання – деякі газові плити професійного класу оснащуються системою автоматичного розпалювання конфорки для зручності простоти і легкості в експлуатації;
• Проста установка і початок роботи – легке підключення газової плити до системи центрального газопостачання робить її універсальною технікою.

Швидкознімні решітки на конфорках дозволяють легко мити їх після робочої зміни. Сам корпус газової промислової плити з нержавіючої сталі очищається і протирається після роботи без особливих труднощів. Якщо Ви не впевнені у підборі необхідної моделі професійної газової плити для кухні, наші менеджери з продажу завжди готові підказати яка плита буде оптимальна саме для Ваших умов експлуатації. Доставка здійснюється в максимально короткі терміни, як зі складу в місті Київ, так і можлива відправка за допомогою кур'єрських служб в будь-який інший населений пункт України. Телефонуйте!

Ручки управління промислової газовою плитою