Професійні конвекційні печі для випічки

Конвекційні печі (конвектомати) – випічка хлібобулочних виробів в промислових умовах

Професійна конвекційна піч (конвектомат) використовується для приготування різних хлібобулочних виробів, випічки, гастрономічної продукції та інших кулінарних страв. Для побутової експлуатації застосовується спрощений варіант під назвою аерогриль. У нашому інтернет магазині Ви можете купити конвекційну піч з доставкою в будь-який населений пункт України!


Промислові конвекційні печі для випічки найчастіше використовуються в таких закладах як:

• кондитерські;
• ресторани;
• булочні;
• їдальні;
• пекарні;
• кафе;
• бари.

У багатьох магазинах, основним профілем яких є випічка хліба і булок, можуть використовуватися кілька різних видів конвекційних печей. Використання даних апаратів в промислових масштабах дозволяє заощадити до 20% часу на приготування страв. 

Конвекційні печі - принцип роботи та основні функції обладнання

Розглянемо більш детально роботу електричної конвекційної печі, яка полягає в наступному – термоелектричний нагрівальний елемент (ТЕН) нагріває повітря всередині печі, а спеціальний реверсивний вентилятор (в деяких моделях присутні кілька штук) рівномірно розподіляє гаряче повітря по камері, тим самим забезпечуючи якісну обсмажування продукту. 

Професійна конвекційна піч дозволяє серйозно скоротити час, необхідний на приготування продукту. Скорочуючи час готування страви, Ви тим самим оптимізуєте роботу свого ресторану, кафе або бару що дозволяє збільшити приплив постійних клієнтів. На ринку теплового обладнання присутні конвектомати з функцією парозволоження, вона дозволяє вберегти хлібобулочні вироби від пересихання, зробити їх більш м'якими.